Preriscaldare il forno a 180 °C e ungere una teglia di medie dimensioni.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare bene.
Versare il latte liquido, quindi aggiungere gradualmente il latte in polvere.
Aggiungere la farina setacciata a più riprese per evitare grumi.
Completare aggiungendo il lievito e mescolare delicatamente.
Versare l’impasto nella teglia preparata e cuocere per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti non esce pulito.
Lasciare raffreddare prima di togliere dalla teglia e, se desiderato, cospargere leggermente con latte in polvere per esaltarne il sapore.
Consigli per servire e conservare
Servire la torta leggermente tiepida con caffè o tè.
Per una versione ancora più golosa, aggiungere uno strato di panna montata o una copertura di latte condensato zuccherato.
Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero fino a 5 giorni.
Evitare di esporla all’umidità, poiché potrebbe alterarne la consistenza ariosa.
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