# Preparazione: 15 min
# Tempo di cottura: 45 min
# Per 4 persone
# Vegano
Preparazione:
1. Cuocere l'orzo e il riso in due pentole separate, seguendo il tempo di cottura indicato su ogni confezione. Scolare e mettere da parte.
2. Pelare le carote e tagliarle a cubetti. Lavare il sedano e tagliarlo a dadini. Pelare e tritare finemente la cipolla.
3. Versare un filo d'olio d'oliva in una pentola e soffriggere la cipolla, le carote e il sedano per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare bene per ricoprire il tutto. Versare il brodo e la crema di mandorle, aggiungere i mirtilli rossi, condire con sale e pepe e mescolare.
5. Cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti, quindi aggiungere l'orzo e il riso. Aggiustare di sale se necessario. Mescolare il tutto e servire caldo.
