Tuttavia, la ricerca moderna ha dimostrato che il colesterolo alimentare ha un impatto molto minore sul colesterolo nel sangue di quanto si pensasse in precedenza .
Cosa dice oggi la scienza:
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Per la maggior parte delle persone sane, mangiare uova non aumenta significativamente il colesterolo LDL (« cattivo »)
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Il corpo regola la produzione di colesterolo in base all’assunzione
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I grassi saturi e trans hanno un effetto molto più forte sui livelli di colesterolo rispetto alle uova
Studi approfonditi non hanno rilevato alcun legame significativo tra un consumo moderato di uova e le malattie cardiache negli individui sani.
Quindi, quante uova dovresti mangiare a settimana?
Per adulti sani
Quantità consigliata:
6–7 uova a settimana (circa 1 uovo al giorno)
Secondo importanti organizzazioni sanitarie e studi sulla nutrizione, questo livello è considerato sicuro e benefico per la maggior parte delle persone.
Alcuni studi suggeriscono addirittura che fino a 10-14 uova a settimana possono essere sicure per le persone sane e attive, soprattutto se inserite in una dieta equilibrata ricca di verdure, cereali integrali e grassi sani.
