Couscous vegano marocchino
Ingredienti della ricetta:
# 1 kg di carote
# 500 g di pastinache
# 1 kg di rape
# 1 kg di zucchine
# 2 cipolle
# 50 ml di olio extravergine di oliva
# 20 g di cerfoglio
# 2 litri di brodo vegetale biologico
# 600 g di pomodori pelati biologici
# 200 g di uvetta biologica
# 500 g di ceci in scatola
# 1 kg di semola fine per couscous
# 1 cucchiaio colmo di Ras el Hanout
# 3 cucchiai di coriandolo tritato
# 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
# 1/2 cucchiaino di semi di cumino
# 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
# sale e pepe
Preparazione + tempo di cottura: 0 min
# Per 10 persone
# Cucina vegana
Come si prepara?
Il giorno prima:
