Torta salata con zucchine e speck: la ricetta del rustico filante e saporito

La torta salata con zucchine e speck è una di quelle ricette che non dovrebbero mai mancare nel ricettario di casa. Perfetta per una cena informale, un buffet o un pranzo in ufficio, questa torta salata conquista tutti grazie al suo cuore filante e al contrasto tra la dolcezza delle zucchine e il sapore deciso dello speck. Scopriamo insieme come prepararla con pochi e semplici passaggi.

Perché scegliere una torta salata con zucchine e speck?

Le torte salate sono un vero jolly in cucina: si preparano in anticipo, si conservano bene e piacciono a grandi e piccini. La combinazione di zucchine e speck è particolarmente azzeccata perché unisce la leggerezza di un ortaggio di stagione alla sapidità di un salume affumicato. Aggiungendo un formaggio filante, il risultato è garantito: un rustico cremoso e ricco di gusto.

Un piatto versatile e pratico

Questa ricetta è ideale per svariate occasioni:

• Cena veloce: si prepara in pochi minuti e cuoce in forno.

• Pasto da portare via: è comoda da trasportare per un picnic o una pausa pranzo.

• Antipasto o piatto unico: tagliata a piccole fette diventa un ottimo antipasto, in porzione più grande è un piatto unico nutriente e bilanciato.

Ingredienti per una teglia da 24 cm

Ecco cosa ci occorre per realizzare una torta salata filante e saporita per 4-6 persone:

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare (o pasta brisée)

• 2 zucchine medie (circa 300 g)

• 150 g di speck a fette sottili

• 200 g di formaggio filante (mozzarella per pizza, scamorza o provola)

• 3 uova

• 100 ml di panna da cucina o latte

• 50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe q.b.

• Erbe aromatiche a piacere (timo o maggiorana)

Preparazione passo passo

Seguire questi semplici passaggi per ottenere una torta salata perfetta.