In un tegame mettete l'olio e l'aglio -- fatte rosolare leggermente ----- aggiungete i funghi e le patate -- il prezzemolo -- il sale fatte cuocere aggiungendo poca x volta qualche cucchiaio di acqua fino a
quando le patate risultano morbide ma non sfatte
Dentro una ciotola sbattete le uova con la panna -- aggiungete la scamorza grattugiata -- il parmigiano -- il pepe -- le patate e i funghi -- con un cucchiaio mischiate bene tutti gli ingredienti
Con la sfoglia di pasta brisè --rivestite una teglia tonda
Mettete dentro il composto di funghi e patate livellando bene
Io ho decorato il tortino ritagliando con le formine la sfoglia
Cottura in forno preriscaldato 180 °x 20 /30 min
Dipende dal forno che si ha --- fino a quando il tortino risulta dorato risulta dorata
