1 tazza (2 stecche) di burro non salato , freddo e tagliato a cubetti
6–8 cucchiai di acqua ghiacciata
1 uovo + 1 cucchiaio di acqua (per spennellare)
2 cucchiai di zucchero grezzo (per spolverizzare)
🍎 Consiglio per le mele : tagliate le mele in modo uniforme : abbastanza spesse da mantenere la forma, abbastanza sottili da ammorbidirle completamente.