Componenti infiammatorie nelle solanacee
La famiglia delle Solanacee contiene glicoalcaloidi inibitori della colinesterasi e alcaloidi steroidei come la solanina presente nelle patate e nelle melanzane, la tomatina nei pomodori, la nicotina nel tabacco e la capsaicina nei peperoni. È noto che i glicoalcaloidi presenti nelle patate contribuiscono alla sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e influenzano negativamente la permeabilità intestinale. Secondo il Dott. Marvin Childers, "Quando questi inibitori si accumulano nell'organismo, da soli o in associazione ad altri inibitori della colinesterasi come la caffeina o impurità alimentari contenenti pesticidi sistemici inibitori della colinesterasi, il risultato può essere spasmi muscolari di tipo paralitico, dolore, infiammazione e rigidità nei movimenti del corpo". Questi sintomi possono scomparire entro poche ore o giorni se l'ingestione viene interrotta, a seconda della sensibilità individuale, della quantità di solanacee consumate regolarmente e del livello di infiammazione. Tuttavia, per alcuni forti consumatori di solanacee, il processo di riduzione dell'infiammazione e del dolore può richiedere fino a tre mesi.
Solanacee e artrite
Dopo aver letto dei sintomi associati al consumo di solanacee, è facile capire perché uno dei principali problemi a loro attribuiti sia l'artrite. L'artrite è anche la disabilità più comune negli Stati Uniti. Le statistiche di uno studio del 2007-2009 mostrano che l'artrite diagnosticata dal medico colpisce 49,9 milioni di persone solo negli Stati Uniti. L'osteoartrite è la forma più comune di artrite e colpisce oltre 20 milioni di persone. Oltre 2 milioni di persone sono affette da artrite reumatoide, la forma di artrite più debilitante e dolorosa. L'artrite non conosce confini di genere, razza o età; colpisce giovani e anziani indistintamente. Infatti, potrebbe sorprendere che circa 294.000 bambini (di età pari o inferiore a 18 anni) soffrano di varie forme di artrite. Nel 2003, il costo medico dell'artrite era di circa 128 miliardi di dollari all'anno. Dal 1994, i costi per l'assistenza medica e la perdita di produttività legati alla disabilità hanno superato la stima di 300 miliardi di dollari all'anno negli Stati Uniti, includendo l'artrite e altre malattie reumatiche. A queste cifre si aggiunge il rapporto del 2011 dell'Institute of Medicine of the National Academies, che stima che 116 milioni di adulti convivano con dolore cronico, con un costo annuo per gli Stati Uniti di 635 miliardi di dollari in spese sanitarie e perdita di produttività. Sorge quindi la domanda: quale percentuale di questi problemi è correlata alle solanacee? Questa è la domanda che alcuni ricercatori si pongono, poiché ritengono che l'artrite venga spesso diagnosticata erroneamente in persone che potrebbero in realtà manifestare gravi effetti collaterali a causa del consumo di solanacee.
Testimonianze e ricerche
Molte persone che soffrono di artrite o di patologie ad essa correlate, come lupus, reumatismi e altri disturbi muscoloscheletrici, hanno scoperto che il consumo di alimenti appartenenti alla famiglia delle Solanacee influisce effettivamente sulla loro salute. Norman F. Childers, PhD, fondatore dell'Arthritis Nightshades Research Foundation, ha affermato: "La dieta sembra essere un fattore nell'eziologia dell'artrite, sulla base di sondaggi condotti su oltre 1.400 volontari nell'arco di 20 anni. Le piante della famiglia delle Solanacee (Solanacee) sono un fattore significativo nell'artrite negli individui predisposti".
