Storia e curiosità
La torta rovesciata divenne popolare negli Stati Uniti all’inizio del XX secolo, quando l’ananas conservato divenne disponibile in ogni casa. Il metodo di “capovolgere” la torta per rivelare la frutta caramellata divenne un amato spettacolo culinario. Col tempo, si diffuse in America Latina e in Spagna, dove fu adottata come ricetta festiva e casalinga, perfetta per le celebrazioni.
🛒 Ingredienti (per 8 porzioni)
Caramello e base:
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80 g di burro 🧈
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120 g di zucchero di canna
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7 fette di ananas (sciroppate o fresche) 🍍
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Ciliegie sciroppate (facoltativo) 🍒
Torta:
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200 g di farina di grano tenero 🌾
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150 g di zucchero
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3 uova 🥚
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100 ml di olio vegetale o burro fuso 🫒
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120 ml di succo di ananas (da sciroppo o naturale)
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1 cucchiaino di lievito in polvere
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1 cucchiaino di essenza di vaniglia ✨
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Un pizzico di sale 🧂
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
